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保護(hù)和宣傳傳統(tǒng)健康飲食和飲食多樣性，以推進(jìn)我們的可持續(xù)發(fā)展工作

2020年6月23日，羅馬 - 宣傳傳統(tǒng)健康飲食十分重要，有助于促進(jìn)建設(shè)一個尊重環(huán)境、文化和人民福祉的糧食系統(tǒng)，為實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

這是意大利政府今天所組織的一次活動傳遞的主要信息，該活動的舉辦得到了太平洋在線娛樂糧農(nóng)組織的支持，旨在加深各方對地中海飲食和世界各地其他傳統(tǒng)飲食及其營養(yǎng)價(jià)值的了解，并提高大家對傳統(tǒng)飲食如何幫助實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)的認(rèn)識。

"宣傳和保護(hù)健康飲食，使其易于獲取和負(fù)擔(dān)得起，是使人們過上充實(shí)、幸福的生活的關(guān)鍵，"糧農(nóng)組織總干事屈冬玉在開幕致辭中表示。

他列舉了一些優(yōu)秀的傳統(tǒng)健康飲食，"它們蘊(yùn)含著我們祖先的智慧和世代傳承的文化精髓"。例如，以大量攝入各種蔬菜、水果、豆類、草藥和橄欖油為特點(diǎn)的地中海飲食，新北歐飲食，傳統(tǒng)日本飲食，以及中國南部的地方美食。這些傳統(tǒng)飲食均能產(chǎn)生諸多好處，例如，降低膽固醇以及預(yù)防心臟病和糖尿病，屈冬玉接著說道。

不過，太平洋在線娛樂糧農(nóng)組織總干事警告稱，盡管此類飲食有諸多好處，但是人口增長、全球化、城市化、經(jīng)濟(jì)壓力和生活節(jié)奏加快等多種因素正在改變我們的飲食和消費(fèi)模式，導(dǎo)致它們經(jīng)常被忽視。

屈冬玉呼吁所有利益相關(guān)者"共同努力，確保傳統(tǒng)飲食重新引起人們的重視，在人們心中獲得應(yīng)有的地位"，并特別鼓勵年輕一代重拾在家烹飪健康食物的樂趣，而不是一味選擇快餐。

本次活動于糧農(nóng)組織羅馬總部舉行，意大利衛(wèi)生部秘書長朱塞佩·羅科（Giuseppe Ruocco），意大利外交與和國際合作部副秘書長米凱萊·巴亞諾（Michele Baiano），以及來自世界各國、聯(lián)合國機(jī)構(gòu)和學(xué)術(shù)界的營養(yǎng)學(xué)家及其他飲食專家也出席了活動。

轉(zhuǎn)變糧食系統(tǒng)，確保健康飲食

各種形式的營養(yǎng)不良是21世紀(jì)面臨最大的挑戰(zhàn)之一。盡管造成全球目前營養(yǎng)不良狀況的原因很復(fù)雜，但正如《 2030年可持續(xù)發(fā)展議程》中所指出的，不健康飲食仍然是造成營養(yǎng)不良的主要因素之一。

屈冬玉指出，傳統(tǒng)和土著健康飲食在消除饑餓和營養(yǎng)不良方面發(fā)揮著重要作用，并強(qiáng)調(diào)需要轉(zhuǎn)變我們的糧食系統(tǒng)，使其變得更富營養(yǎng)和更加包容，以生產(chǎn)"既能養(yǎng)活人民，又能滋養(yǎng)人民的食物"。

他再次保證，糧農(nóng)組織將繼續(xù)支持其成員國制定膳食指南，以幫助各國政府向其公民提供適合當(dāng)?shù)氐慕】碉嬍辰ㄗh。

屈冬玉還提到了最新發(fā)布的《可持續(xù)健康飲食指導(dǎo)原則》，其由太平洋在線娛樂糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織（世衛(wèi)組織）聯(lián)合編制，旨在支持各國努力宣傳健康飲食。

"轉(zhuǎn)變我們的糧食系統(tǒng)對于確保健康飲食方式至關(guān)重要，"他表示，并強(qiáng)調(diào)需要使所有人都能負(fù)擔(dān)得起可持續(xù)的健康飲食，尤其是最脆弱的人群。

慶祝地中海飲食

2020年將迎來聯(lián)合國教科文組織宣布地中海飲食為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)十周年，糧農(nóng)組織和意大利正在組織一系列針對地中海飲食不同要素的研討會，以為明年的慶?；顒幼龊脺?zhǔn)備。

今天的活動"生存與健康：來自地中海及其他地區(qū)的傳統(tǒng)健康飲食"是地中海飲食系列活動中的第二場，重點(diǎn)關(guān)注地中海飲食和世界各地其他傳統(tǒng)飲食的營養(yǎng)價(jià)值。

這一系列活動將貫穿整個2020年，未來各項(xiàng)活動將探討地中海及其他地區(qū)的傳統(tǒng)健康飲食的不同內(nèi)容，例如環(huán)境可持續(xù)性、生物多樣性保護(hù)、婦女賦權(quán)、城鄉(xiāng)關(guān)系，以及糧食損失和浪費(fèi)的管理。