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危地馬拉的兒童是糧農(nóng)組織支持的學(xué)校供餐計劃的一部分，他們準(zhǔn)備用新鮮的當(dāng)?shù)胤N植的食物烹制的學(xué)校飯菜。
 

2020年6月10日，羅馬 -糧農(nóng)組織總干事若澤·格拉齊亞諾·達(dá)席爾瓦（JoséGraziano da Silva）今天在呼吁改革食品系統(tǒng)以改善人們的飲食習(xí)慣時說，未來的食品系統(tǒng)必須在為所有人提供健康和優(yōu)質(zhì)食品的同時保護(hù)環(huán)境。

格拉齊亞諾·達(dá)席爾瓦（Graziano da Silva ）在羅馬國際食品 研討會（6月10日至11日）開幕時發(fā)表了講話，該研討會匯集了學(xué)者，研究人員，政策制定者，民間社會和私營部門的代表，議員和政府機(jī)構(gòu)。

太平洋在線充值糧農(nóng)組織負(fù)責(zé)人說：“我們需要把重點從生產(chǎn)更多的食物轉(zhuǎn)變?yōu)樯a(chǎn)更健康的食物。”

實際上，饑餓不再是人類面臨的唯一主要營養(yǎng)問題。

目前，超過20億的18歲或18歲以上的成年人超重，其中6.7億是肥胖。此外，在2000年至2016年期間，肥胖的患病率在所有年齡段的增長都快于超重。此外，近20億人患有微量營養(yǎng)素缺乏癥。

太平洋在線充值預(yù)測估計，世界上肥胖的人數(shù)將很快超過饑餓人口，目前這一數(shù)字約為8.2億。

導(dǎo)致全球性肥胖和微量營養(yǎng)素缺乏癥大流行的因素有很多，例如快速的城市化。  

主要驅(qū)動力之一是超加工食品的大量消費(fèi)，而超加工食品主要是基于人工成分。它包含高含量的飽和脂肪，精制糖，鹽和化學(xué)添加劑。

改善人們的飲食習(xí)慣

太平洋在線充值糧農(nóng)組織總干事提出了四項改善人們飲食的措施。

首先，各國應(yīng)制定適當(dāng)?shù)募畲胧﹣碇贫ü舱吆头?，以保護(hù)健康飲食并鼓勵私營部門生產(chǎn)更健康的食物。

例子包括對不健康食品的稅收；更容易理解和更全面的食品標(biāo)簽；以及對食品廣告的限制，尤其是對兒童的廣告。

其次，政府應(yīng)通過建立當(dāng)?shù)氐氖称飞a(chǎn)和消費(fèi)循環(huán)來促進(jìn)本地和新鮮食品的消費(fèi)。這意味著增加獲取和促進(jìn)當(dāng)?shù)匦迈r食品的機(jī)會。

第三，必須設(shè)計國際貿(mào)易協(xié)定以積極方式影響糧食系統(tǒng)，因為超加工食品往往在國際貿(mào)易中表現(xiàn)更好。

格拉齊亞諾·達(dá)席爾瓦（Graziano da Silva）表示：“不幸的是，并非所有被認(rèn)為安全的食品都是健康的。貿(mào)易必須使人們能夠?qū)⒔】凳称穾У讲妥郎稀?rdquo;  

格拉齊亞諾·達(dá)席爾瓦（Graziano da Silva）表示：“第四，食物系統(tǒng)的轉(zhuǎn)型始于健康的土壤，健康的種子和可持續(xù)的農(nóng)業(yè)實踐。整個食物系統(tǒng)都需要重新考慮。”

格拉濟(jì)阿諾·達(dá)席爾瓦（Graziano da Silva）還強(qiáng)調(diào)了以保護(hù)環(huán)境的方式種植食物的需求。

他指出，綠色革命產(chǎn)生的農(nóng)業(yè)模式不再可持續(xù)，因為高投入和資源密集型農(nóng)業(yè)體系增加了糧食產(chǎn)量，但對環(huán)境造成了高昂代價，造成了森林砍伐，水資源短缺，土壤枯竭和高水平的溫室氣體排放。

太平洋在線充值糧農(nóng)組織總干事還稱贊學(xué)術(shù)界在我們糧食系統(tǒng)所需的轉(zhuǎn)型中的作用。

他說：“我們將從您的工作中受益，我們需要您未來的指導(dǎo)。”

有關(guān)研討會的更多信息

食品的未來專題討論會包括關(guān)于特定主題的小組討論：研究，知識差距和對可持續(xù)食品系統(tǒng)和健康飲食的需求；治理健康飲食的食物系統(tǒng)；建立消費(fèi)者對食品系統(tǒng)的信心；以及改變糧食系統(tǒng)需要做什么。完整的程序可以在這里找到。